ナパヴァレー ワイン 赤

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ナパ・ヴァレーで

花開く二人の情熱

ワインもエクスペリエンス

(経験、体験、学び)を

重ねて成長していく。



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ラシアン・リヴァー・ヴァレーの出身の夫トラヴィスはカリフォルニアとニュージーランドで栽培と醸造を学び、UK出身の妻キャサリンの実家は飲料関連の仕事をしておりました。

二人はニュージーランドでのワイン研修で出会い、ナパ・ヴァレーに本拠地を構え、更にワイン造りの「経験」を積んでいきました。
2009年に初ヴィンテージを調達した葡萄で造り、その後3haの自社畑をナパ・ヴァレー、オーク・ノールのシルバラード・トレイル沿いにある自宅に隣接した1991年植樹の畑を取得します。

この畑を中心にナパ・ヴァレー各地の秀逸な葡萄をトラヴィスの人間関係で調達し、ナパ・ヴァレーらしい味わい、プライス・ポイントに合ったワインを造りだしていきます。


二人もワインも、より多くの「経験」を積んでこれからも成長していくことでしょう。


2015 Cabernet(カベルネ・) Sauvignon(ソーヴィニヨン) Napa(ナパ・) Valley(ヴァレー)

【品種】
Cabernet Sauvignon 88%, Merlot 12%

【畑】2015年は3か所のナパ・ヴァレーの畑をブレンド。

◆オーク・ノール東側のシルバラード・トレイル沿いにある自社畑
味わいに華やかなアロマ、ハーブのニュアンス、綺麗な酸を加味

◆カリストガ手前にあるダックホーン・ヴィンヤードに隣接する畑
味わいに凝縮した果実味、黒系ベリーのニュアンスを加味

◆ハウエル・マウンテンの東に隣接するポープ・ヴァレーの畑
味わいに山カベの堅牢なタンニンと骨格を加味

醸造:仏産樽90%(30%新樽)と米産樽10%(100%新樽)17か月熟成。

【味わい】
典型的なカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴であるブラックベリー、カシス、黒すぐりのアロマに、ココアパウダー、焦がしたココナッツ、ヴァニラ、ベーキングスパイスの香ばしいニュアンスが重なる。
味わいは濃厚ながら、酸と果実のバランスが取れ、シルクのような口当たりとソフトなタンニンが印象的。
黒胡椒のような心地よいスパイス感が余韻に残り、ワイン全体の印象をまとめている。

Parker Point 90P, issue #237 Jun. 2018 by Lisa Perrotti-Brown

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