イベリコ豚専門店イベリコ屋です。
イベリコ豚はもちろん、
生ハムの情報や、スペインの歴史、旅に関する【お役に立てる情報】を配信していきます。
皆さんはいつもどのように生ハムを召し上がりますか？
肉の旨味を濃縮した生ハムはそのまま食べても美味ですよね。
さらに少し厚切りにしてステーキとして食べると、生ハムとは思えないガッツリとした食べ応えを楽しむことができるでしょう。
また生ハムはどんな食材にでも合うため、ピザやパスタなど様々な料理としても活用できます。
今回は、「生ハム×サラダ」の組み合わせに焦点を当ててお伝え致します！
■サラダにオススメの生ハム
早速、サラダの種類ごとにオススメの生ハムをご紹介します。
生ハムとの組み合わせを工夫するだけで、いつものサラダがワンランクアップしますよ。
□フルーツ系サラダ
生ハムの塩気はフルーツの甘味を引き立ててくれます。
メロンと生ハムは定番の組み合わせですね。
もちろんメロンだけではなく、生ハムの塩気は様々なフルーツとの最高の相性を楽しませてくれます。
合わせる生ハムは塩気がアクセントになるスペイン産の「ハモン・セラーノ」が良いでしょう。
スペイン産の生ハムは、豚肉の皮を取ってから塩漬け・熟成の工程を行います。
そのため、イタリア産の生ハムと比較し、塩気を強く感じます。
一方で白豚から作られた淡泊な味わいはフルーツの旨味を邪魔することはありません。
さらににナッツ類やチーズなどをプラスすると美容にも嬉しいだけではなく、食べ応えもある満足度の高い一品になるでしょう。
□スタミナ系サラダ
野菜だけでは物足りない…
そんな方にはガッツリ濃厚な生ハムとの組み合わせはいかがでしょうか。
濃厚な生ハムと言えば、スペイン産の「ハモン・イベリコ」。
ドングリの実を食べて育ったイベリコ豚から作られたハモン・イベリコの味は熟成によって濃縮された肉の旨味を感じます。
お好みに合わせてスライスし、サラダに乗せれば少量でもその存在感に驚くでしょう。
水切りしたお豆腐やゆで卵を添えると、ヘルシーながらもボリューム感のあるサラダが出来上がります。
□マリネサラダ
レモンやビネガーなどを使ったさっぱりした味わいが特徴のマリネサラダ。
マリネとは、肉や魚・野菜などの食材をビネガーやドレッシング・オイルなどの調味液に漬け込む調理法・料理名です。
生のお野菜が苦手な方は、生ハムと一緒にオイルやビネガーに漬け込んでみてはいかがでしょうか。
調理が簡単でちょっとした保存食にもなるので、作り置きをしておけば急な来客があった時にも重宝します。
さらにハーブや香辛料などを加えて風味を付ければ、ご自身のオリジナル料理が簡単に出来てしまいますよ。
いくつかのマリネサラダを用意して前菜として提供するのも良いかもしれませんね。
■余った生ハムで高級サラダに変身！
サラダのためにわざわざ生ハムを購入しなくても、食べきれずに余った生ハムや切れ端をサラダにするだけでぐっとサラダのクォリティーが上がります。
種類違いの生ハムを同じサラダにトッピングしても楽しいかもしれません。
生ハムが余った時、ボリューム的に何かと組み合わせたい時はぜひサラダのトッピングに活用してみてくださいね。
今回ご紹介したサラダと生ハムの組み合わせはほんの一例です。
どんな食材にもあう生ハムは、組み合わせが無限大。
ぜひ自分の好みにピッタリのサラダを考えてみてくださいね。
贈り物や、自分へのご褒美にぜひ
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