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イベリコ豚専門店イベリコ屋です。

イベリコ豚はもちろん、
生ハムの情報や、スペインの歴史、旅に関する【お役に立てる情報】を配信していきます。

スペインは『生ハムの国』と言われるほど、日々の生活に生ハムが根付いた国。
生ハムがないとお喋り好きなスペイン人の夜は始まりません!
世界三大生ハムに数えられる「ハモン・セラーノ」や
スペイン原産豚を原料にする「ハモン・イベリコ」など
スペインの生ハムは世界中で評価される一品。

そんなスペインの生ハムはスペイン現地でどれほどに愛されているのでしょうか。
今回は、現地スぺインの様子をお伝えします!



■スペインの生ハム生産量



スペインは生ハム生産量世界1位を誇ります。
スペインの年間生ハム生産本数は、4,000万本以上と言われています。
いまいちピンとこない方も多いかもしれませんが、
スペイン人の人口は総務省統計局のホームページによると約4,708万人(2020年1月時点)。
うちスペイン人ではない人(外国人)は約485万人だそうです。
つまりスペイン人一人当たり1本の生ハムが毎年生産されています。

また別のデータでは、スペイン人は年間に
約4〜5kgの生ハムを消費していると発表されています。
生ハム1本の重さは7〜10kgほど。
多くのスペイン人はあの大きな原木を毎年半分以上も消費しているということがわかります。

参考:総務省統計局(スペイン)



■スペインの日常と生ハム



スペイン人は1日5回食事を摂るグルメ民族。
もちろん全ての食事がフルコースというわけではありませんが、
スペイン人にとって食事の時間は友人や家族と過ごす大切なひと時でもあります。

軽食時にはバルに立ち寄り小皿料理を注文します。
その時に多くのスペイン人が生ハムを日常的に注文します。
スペインではどのバルでも天井や壁などに生ハムがぶら下がっています。
そのため1軒目のバルで生ハムを注文しても2軒目でも生ハムを注文するなんて日常茶飯事。

スペイン人の食事は、昼食が1日の中でもメインにあたります。
仕事がある日でもワインやビールを飲みながらフルコースを食べるのが通常です。
また日没が遅いスペインでは、夕食が22時以降になることも珍しくありません。
夜遅くに夕食が始まるため、夕食はサラダやスープ、
お酒を飲む人は小皿料理など簡単な料理が中心です。
この夕食シーンにも生ハムは登場します。
スペイン原産の生ハムとスペインワインとの相性は抜群。
お喋り好きのスペイン人の夕食は0時を過ぎて続くこともしばしば。

翌朝には甘いパンやコーヒーを食し、11時には昼食前の軽食を食べます。
この時も生ハムを具材にしたサンドイッチを食べたり、バルに立ち寄り軽食でお腹を満たします。

日本では外食の時だけしか生ハムを食べないという方も多いかもしれませんが、
スペインでは家庭でも日常的に生ハムが食されています。
そのため、スペインではスーパーにも多様な生ハムが陳列しており、
家庭ごとにお気に入りのメーカーや部位の生ハムを揃えます。

生ハムの本場スペインに旅行に行くと生ハムを目にしない日などないのではないでしょうか。
ホテルの一流のコース料理も良いですが、地元のスーパーで何種類か生ハムを購入し、
ホテルでチーズやスペインワインと一緒に味わうのもオススメです。

一口に生ハムと言ってもその種類は産地も原料になる豚も色々です。
スペイン人のように毎日食べるのは難しいかもしれませんが、
友人や家族と集う時は様々な種類の生ハムを用意して食べ比べてみるのも
面白いかもしれません!


贈り物や、自分へのご褒美にぜひ

https://www.iberico.co.jp/

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