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イベリコ豚専門店イベリコ屋です。
イベリコ豚はもちろん、
生ハムの情報や、スペインの歴史、旅に関する【お役に立てる情報】を配信していきます。
■イベリコ豚の特徴的な味わい
イベリコ豚はスペイン原産の黒豚です。
豚と言ってもスーパーで販売されている豚肉とは風味・食感・くちどけが全く異なり、
別種のお肉とも言えそうなほど。
イベリコ豚は放牧期間中デエサと呼ばれる広大な樫の森で飼育されます。
放牧期間中の主食は、ドングリや野草など自然由来のもの。
そのためイベリコ豚のお肉はナッツを思わせるようなドングリの風味が感じられます。
また養豚にはない野性味あふれる味わいも特徴の1つ。
オレイン酸を豊富に含む脂は口の温度で融解するほど融点が低く、
同じ豚肉とは思えない特別なくちどけです。
一度食べたら虜になってしまう人も多いイベリコ豚ですが、
せっかく食べるのであれば、その味わいにマッチするワインを選びたいもの。
しかしワインと言ってもワインの個性・品質・相性は様々です。
まして個性的な味わいを持つイベリコ豚に合わせるとなると、
ワイン慣れしていない人ではマッチする味を探すのはちょっと難しそうですよね。
そこで今回はイベリコ豚と相性抜群の白ワインと、
イベリコ屋がオススメするワインと生ハムのギフトセットをご紹介します。
■イベリコ豚と合わせたい白ワイン
調理法によって多彩な味わいを楽しませてくれるイベリコ豚。
美味しくイベリコ豚を楽しむためには、
イベリコ豚特有の味わいを高めてくれるワインを選びましょう。
中でもスペイン産の白ワインはフレッシュな果実味と香り豊かなフルーティなワインが中心。
ワイン選びに迷う方は、同じスペイン産ワインを選びましょう。
またほんのりとした甘味を有するイベリコ豚には、
その味に馴染む酸味がまろやかなワインがオススメ。
お店で購入するのであれば、ショップの方にスペイン産の口当たりが柔らかい
ワインを選んでもらうと良いでしょう。
■イベリコ屋『白の女王ワインギフトセット』
イベリコ屋の『白の女王ワインギフトセット』は、
特徴的な味わいのイベリコ豚生ハムと最高の相性を楽しめる白ワインのギフトセットです。
同梱の白ワインは『グラン・クロット・デルス・オムス・シャルドネ』。
辛口ながらも奥行がありリッチでクリーミーな味わいが特徴の
グラン・クロット・デルス・オムス・シャルドネは、
【Mondial du Monde 2014 金賞】の受賞歴を誇ります。
本ギフトセットは、そんな贅沢な白ワインに2種の生ハムがセットになった商品。
同梱の生ハムは下記の2種。
・レアル・ベジョータ 4年熟成 ハモンイベリコ 生ハム
イベリコ豚の中でも最高ランクを誇るレアル・ベジョータの生ハムを
4年もの間熟成したとても希少な逸品。
・ベジョータ 30ヶ月熟成 ハモンイベリコ 生ハム
イベリコ豚の生ハムと言えばベジョータ。
口どけ・味わい・風味全てが虜になる、イベリコ豚の生ハムの代名詞。
▼商品の詳細はこちら
『白の女王ワインギフトセット』
贅沢品を知り尽くした方、失敗できないギフト選び、非日常を感じられるセンスあるギフト、
どんなシーン・相手にも間違いのないワインギフトです。
お肉には赤ワインのイメージが強いですが、
ナッツの風味が特徴的なイベリコ豚には白ワインとのマリアージュが好まれることも。
中でも口の中でとろける甘みを感じるイベリコ豚には、
酸味がまろやかな白ワインと合わせることで双方の味わいが馴染み高まり合います。
ご自身ではなかなか選べないという方は、
ご紹介した『白の女王ワインギフトセット』のようにセット商品を選ぶのも1つの手。
専門店だからこそ、自信を持って最高のマッチングを提供しております。
贈答用はもちろん、時にはご自身用として特別な贅沢を楽しんでみてはいかがでしょうか。
贈り物や、自分へのご褒美にぜひ
https://www.iberico.co.jp/
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