イベリコ豚専門店イベリコ屋です。
イベリコ豚はもちろん、 生ハムの情報や、スペインの歴史、旅に関する【お役に立てる情報】を配信していきます。
パーティーなどのおもてなし料理に欠かせない生ハム。 オシャレでリッチなイメージがある上に、調理をしなくても手軽に一品として提供できる魅力もあります。 そのまま頂いてももちろん美味しいのですが、盛り付け方を工夫したり少し手を加えるだけでさらに華やかな一品に。 今回は普段の料理からおもてなしにも活用できる生ハムの盛り付け方についてお伝えします！
■生ハム単体で盛り付ける
□ローズデコレーション 生ハムのデコレーションと言えば、クルクルと巻いてバラに見立てた生ハムをお皿に並べる盛り付けが有名ですね。 いくつかのバラの形にした生ハムをお皿に盛り付けるだけで、バラの花束に早変わりします。 動画などでもバラの花束風に盛り付ける方法を見ることができますので、ぜひパーティーなどで活用してみてくださいね。
□生ハムの盛り合わせ 1種類の生ハムだけではなく、いくつかの種類の生ハムを組み合わせて盛り付ける方法もあります。 色々な産地の生ハムを盛り付けたり、原料となる豚の種類を変えて盛り付けたりとその組み合わせは無限大。 食べ比べができる楽しみもありますよ。
■他の食材組み合わせて盛り付ける
□チーズや果物と組み合わせる 生ハム単体だけではなく、チーズや果物と組み合わせて盛り付けるのも良いでしょう。 果物の場合、横に添えるだけではなく、生ハムメロンのように果物の上に生ハムを乗せたり、柿やナシなどジューシーな果物に巻き付けるのもオススメですよ。 ピンチョスのピンにこだわったりと、盛り付けの楽しみは様々です。
□サラダの上に盛り付ける サラダの上に盛り付けることで、サラダが一気にワンランク上の高級感あるものに。 ミモザ風にカットしたゆで卵や粉チーズを散らすと、ボリュームあるサラダが出来上がりますよ。
■お皿にもこだわりを
生ハムの盛り付け方だけではなく、お皿にもこだわってみるのも良いでしょう。 料理の盛り付けが苦手な方でも、オシャレなお皿やプレートを活用することで料理そのものの見た目がぐっと引き立ちます。
□天然石プレート お洒落なバーや洋食屋で見かける機会が増えた天然石のプレート。 石の素材や断面によってお皿の質感や模様が変わるのも魅力の1つ。 黒色をチョイスすると生ハムのピンクの色見がより一層引き立ちます。
□木製カッティングボード 木の温もりあふれるナチュラルな素材感と、シンプルなデザインが魅力の木製カッティングボード。 生ハムだけではなく、チーズやフルーツと一緒に組み合わせて盛り付けるとより一層オシャレな印象に。 使い込むほどに木独特の質感が際立ちます。
□カフェプレート 1皿で色々な料理を盛り付けるカフェプレートを活用するのもオススメです。 たくさんの料理を1つのプレートに盛り付けて提供するだけでもワクワクするものです。 いくつか色々な料理を乗せたプレートを用意すると食卓が一気に華やかになりますよ。
いかがでしょうか。 スペインの生ハムカット職人であるコルタドールの技術を競う大会では、盛り付けも評価の対象に入るほど。
ご家庭でも生ハムだけをただ無造作にお皿に乗せるよりも、盛り付け方や盛り付けるお皿に一工夫加えるだけでリッチなパーティー向けのプレートが出来上がります。 1つその方法を覚えておけば、様々なおもてなし料理にも応用することができるでしょう。 盛り付けのアイディアが浮かばない、盛り付けが苦手という方はお店やインターネット上にも参考にできる盛り付けがたくさんあります。
美味しい生ハムを召し上がる際は、ぜひ盛り付けやお皿にもこだわってみてくださいね！
贈り物や、自分へのご褒美にぜひ
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