レアル・ベジョータ
特別な理由

血統・環境・食事・育ち方、
すべてに選ばれた最高級ランクです。

イベリコ豚は、すべてが同じ品質ではありません。

血統、育つ環境、食べるもの。
その違いが、味わいそのものを変えていきます。

美味しさには、理由があります。

理由 1

一般的な豚とは、
育つ前から違います。

レアル・ベジョータは、イベリコ種の血統を100％受け継ぐ純血のイベリコ豚です。父母ともに純血であることが求められ、血統の段階から一般的な豚とは大きく異なります。

この血統こそが、濃厚な旨み、芳醇な香り、そして上質な脂の甘みを生み出します。

理由 2

レアル・ベジョータは、デエサと呼ばれる自然豊かな放牧地で育ちます。ストレスの少ない環境の中で、自由に歩き回りながら成長します。

広大な大地を歩き回ることで、筋肉はほどよく鍛えられ、脂は肉の中へ美しく入り込みます。自然の中で育つことが、やわらかな肉質と深い旨みを生み出します。

理由 3

放牧期間中、レアル・ベジョータは
樹齢200年以上のドングリを中心に、
豊かな自然の恵みを食べて育ちます。

ドングリを食べて育つことで、脂にはナッツのような香ばしさと、すっきりとした甘みが生まれます。脂身が多くても重たく感じにくく、口の中でふわっとほどけるような上品な口どけが魅力です。

理由 4

レアル・ベジョータには、放牧期間中に十分な体重増加があることも求められます。自然の中でしっかり食べ、しっかり歩き、ゆっくりと時間をかけて育つことが大切です。

50kg以上の成長は、豊かな自然の中で健康に育った証です。時間をかけて育つことで、濃厚な旨みと上質な脂が生まれます。

繊細な口どけ、奥深いコク、そして長く続く豊かな余韻。それは、最高級イベリコ豚だけが持つ特別な味わいです。

ひと口で感じる、
最高級イベリコ豚の余韻。

イベリコ屋は、日本国内で唯一、最高級ランク「レアル・ベジョータ」を独占販売する専門店です。

その品質は、スペイン王室への献上品として知られ、スペイン国内の三ツ星レストランでも使用される世界最高峰の品質。

限られた環境で育ち、本場スペインでも限られた場所でしか扱われない希少な存在。

世界に認められた、本物の美味しさを。
イベリコ屋がお届けします。