イベリコ豚専門店イベリコ屋

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≪イベリコ豚を愛しつづけて18年≫
イベリコ屋のTOMOです♡
イベリコ豚を家庭でも簡単にとり入れて【美容と健康に役立つお料理】を紹介しています☆彡

今回は旬の枝豆を使って簡単にできる生ハムレシピ♪
6月から8月にかけて旬を迎える枝豆。
枝豆には良質なたんぱく質や豊富な栄養素があり、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃ、カリウム、Ｂカロテン、葉酸、食物繊維など、夏バテ防止や疲労回復、便秘、高血圧予防効果があり、この時期には積極的に取り入れたいお野菜ですꉂꉂ ( ˆᴗˆ )

また、女性ホルモンにいいイソフラボンも豊富に含まれていて、メチオニンというアミノ酸が肝機能の働きを助けてくれるので、ビールと枝豆などはほんとに相性抜群なんですね◎
そんなビールのお供にもぴったりの、枝豆とイベリコ生ハムのポテトサラダ＆コロッケをご紹介します！

【枝豆とイベリコ生ハムのポテトサラダ＆コロッケ】

【材料】
枝豆：　一袋（約250ｇ）
じゃがいも：　大きめ３個
イベリコ生ハム（適量）
バター：　10ｇ
マヨネーズ：　大1
塩・コショウ：　適量
黒コショウ：少々

【枝豆のゆで方】
①枝豆の先端部分をハサミで切り落とす。
②お湯に対して4％の塩を用意する。（お湯1ℓで大さじ2杯くらいの塩）
③その塩の半分くらいで枝豆をゴシゴシとよくもみ込み、塩がついたままの枝豆と残りの塩もお湯に入れて、
4～5分ゆでる。
④食べてみていい硬さであればザルにあげてそのまま冷ます。

【作り方】
①皮をむいたジャガイモを適当な大きさに切って耐熱容器に入れ、5分～10分の間でジャガイモの量に合わせて竹くしがスッと通るくらいに調節しながらレンジでチンする。
②レンジから取り出したジャガイモを熱いうちにマッシャーでつぶしマッュポテトにして、塩コショウ、バター、マヨネーズを混ぜる。
③ゆでた枝豆をさやから豆を取り出して、豆の薄皮を取る。
④②のポテトに③の枝豆をいれて、枝豆がつぶれないように混ぜる。

⑤④を器に盛り付け、イベリコ生ハムを適当な大きさに裂いてトッピング。
ブラックペッパーをふって出来上がり。

◆そして枝豆ポテトサラダでもう一品リメイク☆彡
枝豆ポテトサラダに、イベリコ生ハムをみじん切りに切って混ぜる。
小判型に成型して、小麦粉・卵・パン粉で衣をつけて、170度の油でキツネ色になるまで揚げたら枝豆とイベリコ生ハムのコロッケの出来上がり。

ケチャップとマヨネーズ（1：1）のオーロラソースをつけてお召し上がりくださいませꉂꉂ ( ˆᴗˆ )

≪贈り物や、自分へのご褒美にぜひ≫

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