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イベリコ豚専門店イベリコ屋です。
イベリコ豚はもちろん、
生ハムの情報や、スペインの歴史、旅に関する【お役に立てる情報】を配信していきます。
■キャビアオリーブオイル
皆さんは普段の食事や料理にオリーブオイルを使用しますか？
パンにつけたり、ドレッシングとして用いたり、
炒め物用の油としてなど様々なシーンで活用している方も多いかと思います。
オリーブオイルは香りと風味を深め、料理方法によってはコクを与えてくれます。
さらにそれだけではなく、オリーブオイルに含まれる成分は、身体にも良いと言われています。
そんなオリーブオイルは、鮮やかなグリーンやイエローカラーの液体状の油というイメージが一般的ですが、
キャビア状の丸いフォルムを持つオリーブオイルがあるのをご存知でしょうか。
今回はイベリコ屋が扱う魅惑のキャビアオリーブオイルについてご紹介します！
□キャビアオリーブオイル
日本でも様々なメーカーのキャビアオリーブオイルが販売されていますが、
イベリコ屋が扱うキャビアオリーブオイルはスペイン屈指のオリーブオイルメーカー
『Un Olivo（アン オリーボ）』が製造。
Un Olivoでは品質のため完全有機でオリーブを栽培。
またオリーブの実を収穫してからわずか1時間以内にオイルに精製するという、
品質に対するこだわりが徹底されているメーカーです。
Un Olivoのオリーブオイルは、圧倒的な鮮度による香りとフレッシュさが感じられます。
そして驚くことにこのキャビアオリーブの酸度はわずか0.1％。
エキストラバージンオリーブオイルの国際基準酸度である0.8％を大きく下回ります。
実際に食してみると油っぽさを感じないサッパリとした味わいに驚くことでしょう。
品質はさることながら、その上質で愛らしい見た目は添えるだけで料理のグレードが一変。
料理に華やかさを感じられることでしょう。
Un Olivoのキャビアオリーブは、珍しさ・希少性・高級感を持ち合わせた
ギフトとしても人気の高い商品です。
▼商品の詳細はこちらから
https://www.iberico.co.jp/shopdetail/000000000096/all_items/page2/brandname/
■オリーブオイルはなぜ身体に良いと言われているの？
日本人の多くが普段の料理に使用している菜種油は種由来の油(シードオイル)です。
しかしオリーブオイルは先述の通り、果実にオイル分が含まれており、
果実由来のオイルとなります。
そのため、オリーブオイルにはシードオイルにはない
様々な健康効果が期待できると言われています。
□オレイン酸
オリーブオイルの主成分であるオレイン酸はコレステロールを減らす作用があります。
またオレイン酸は、酸化しにくいオメガ9系の油といわれており、
食事による摂取が推奨されている油の1つ。
□ポリフェノール
オリーブオイルにはオレウロペイン・キシチロソール・オレオカンタールといった
オリーブオイル独自のポリフェノール成分も含まれています。
抗酸化物質として報告されており、身体の酸化や血管系に由来する疾患を
予防する効果があると言われています。
オリーブオイル独特の苦味や辛味はこれらのオリーブオイル特有の
ポリフェノールに由来しています。
今回ご紹介した健康効果を得たい場合、
イベリコ屋が扱うUn Olivoのキャビアオリーブオイルのような品質の高い
オリーブオイルを摂取することがポイントです。
国際基準を満たす本物のエキストラバージンオリーブオイルは、
オリーブ果実を絞り濾過しただけの状態で酸度0.8％以下が基準。
日本では世界ほどオリーブオイルの基準が厳格に定められていません。
そのため日本では、酸度を0.8％以下になるよう添加物を加え調整したオイルや、
不純物が含まれているオイルがエキストラバージンオリーブオイルとして
販売されていることもあります。
確かな品質を見極め本物を摂取することは、「美味しい」だけではなく、
私たちの健康にも繋がりそうですね！
贈り物や、自分へのご褒美にぜひ
https://www.iberico.co.jp/
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