イベリコ豚専門店イベリコ屋

2024年 04月


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≪イベリコ豚を愛しつづけて18年≫イベリコ屋のTOMOです♡

イベリコ豚を家庭でも簡単にとり入れて【美容と健康に役立つお料理】を紹介しています☆彡

今年は桜が綺麗な公園の通り抜けで春の訪れを満喫してきました🌸

春は若ゴボウ・菜の花・アスパラ・フキノトウなど、香りのいいお野菜がたくさん出てきますね～♡

春野菜は私も四季のお野菜の中で一番大好きで、大好きな春野菜とイベリコ豚を合わせてちょっとしたおもてなしにも便利な料理を考えましたよ♪

調理も簡単！早速ご紹介しますね☆(*ˊᵕˋ*)ﾉ

◆【春野菜とイベリコ豚のあさり蒸し】

【材料】
イベリコ豚肩ローススライス（しゃぶしゃぶ用）：　6枚
あさり：　1ﾊﾟｯｸ　
春キャベツ：　5・6枚
菜の花：　2/1束
にんにく：　1かけ
酒：　100ｍｌ
クレージーソルト：　適量
オリーブ油：　大1

【作り方】
①鍋にオリーブ油でにんにくを炒めて香りを出し、火を止めて砂出ししたあさりを入れる。

②その上に、春キャベツ、菜の花の順に重ね、お酒を入れる。

③一番上にイベリコ豚ロースを乗せてクレージーソルトをお肉に適量ふりかけてフタをして火をつける。

④中火で5分ほど蒸し焼きにして、フタを開けてあさりが開いてお野菜とお肉に火が通るまで様子を見ながら蒸し焼きにして全体に火が通れば出来上がり。

　
【ｐｏｉｎｔ】ルクルーゼ・ストーブ・土鍋などの熱効率のいい無水鍋を使うとより美味しくできます♪
このお鍋ならそのままテーブルに出して、おもてなし料理としても最適◎

※今回はこのお料理にフランスのアリゴテというブドウ品種で、ミネラル感があり、厚みのある柑橘系のワインを合わせてみましたよ♪

ワインにもよく合う春のお料理いかがでしょうか♡

≪贈り物や、自分へのご褒美にぜひ≫

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